¿Qué comen los aficionados europeos en los estadios?
domingo, 29 de noviembre de 2015
Resumen del artículo
Cuando llega el descanso, los seguidores de cada una de las federaciones UEFA tienen unos hábitos concretos en cuanto a comida se refiere. Las pipas y las salchichas son los grandes protagonistas.
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Cuerpo del artículo
Los corresponsales de UEFA.com a lo largo de Europa nos han ayudado a realizar un mapa de los hábitos alimenticios que tienen nuestras federaciones miembro en los descansos de los partidos. Las comidas tradicionales están a la orden del día en las islas británicas, pero el resto del continente se divide en dos áreas principales, según pudimos descubrir.
Albania: 'Qebab' (kebab) o 'qofte' (bolas de carne) y cerveza.
Andorra: Al igual que en España, una bolsa de pipas es el alimento preferido por los aficionados.
Armenia: Pipas de girasol.
Austria: Las 'schnitzelburgers' (una especie de hamburguesa de pollo) son las principales, junto a salchichas de queso como segunda comida preferida.
Azerbaiyán: Pipas de girasol, con un 'simit' ocasional (un estilo de 'bagel').
Bielorrusia: Semillas de girasol
Bosnia: Uvas salteadas y pipas de calabaza.
Bélgica: Comida típica de Bélgica: patatas con mayonesa junto a una cerveza.
Bulgaria: Las pipas predominan, pero los perritos calientes y las bolas de carne pueden ser populares en los días de más frío.
Croacia: 'Koštice, kikiriki' (pipas y cacahuetes) es lo que más venden en los alrededores de los campos según el corresponsal de UEFA.com en Zagreb, Elvir Islamović, aunque también se comen muchos perritos calientes y bocatas de salchichas.
Chipre: Los palitos de pan al estilo 'pretzel' (bañados en sésamo) son los preferidos por los aficionados junto a cacahuetes, 'koubes' (croquetas de carne o cordero, muy parecido al 'kofte' de Turquía) y dónuts. Para beber, café con hielo.
República Checa: Salchichas y cerveza. Los clubes incluso compiten por saber quién hace mejor la salchicha polaca, aunque, según el corresponsal de UEFA.com Ondřej Zlámal, "la comida es tan poco saludable que si un jugador se atreve a comer una salchicha polaca, sería multado por su entrenador".
Dinamarca: El plato del estadio es el rey: dos salchichas en un pan cubiertas con mostaza y salsa de tomate, junto a una cerveza. Peter Bruun, de UEFA.com, afirma: "Un partido de fútbol en Dinamarca sin ese menú (consumido normalmente en el descanso) es casi impensable".
Inglaterra: El consomé y las empanadillas de carne son el acompañamiento tradicional en el fútbol inglés, aunque las empanadillas tienen prioridad en el suroeste.
Estonia: Las pipas y los embutidos son bastante desconocidos. Las comidas más tradicionales son la sopa (en un día frío), pan de ajo, perritos calientes y carne deshidratada.
Islas Feroe: Los refrigerios son una parte principal de las actividades para recaudar fondos en las Islas Feroe. Hans Pauli Joensen, de UEFA.com, explica: "Algunas veces los jugadores jóvenes (de 12 años, junto a alguno de los entrenadores) hacen rondas en las gradas venciendo café y dulces. Ese dinero se utiliza para trabajar con los jóvenes, muchas veces pagando (o al menos una parte) las visitas al extranjero para disputar torneos veraniegos".
Finlandia: Territorio de salchichas. Mikael Erävuori de UEFA.com, afirma: "Una salchicha a la parrilla con mostaza es la comida del fútbol en Finlandia. El café es la bebida más común. La cerveza sólo se vende en los grandes estadios".
Francia: Hay muchas variedades según la región, pero la 'galette-saucisse' (bocata de salchicas) de los clubes bretones es considerado como algo esencial en la gama de alimentos, y es una especialidad de Stade Rennais. Emma Hignant de UEFA.com, afirma: "Esta salchicha de cerdo dentro de un panqueque de trigo se puede comer frío o caliente, pero lo ideal es hacerlo con las manos. Si le añades una bebida de sidra local, tienes la receta del éxito. El 'galette-saucisse' incluso tiene su propia sociedad protectora, la Sauvegarde de la Galette Saucisse Bretonne. Algunas veces los aficionados del Rennes son llamados 'galettes-saucisses' por los del Nantes, su más acérrimo rival, y cantan una canción sobre una suculenta parte de la tradición bretona".
ARY Macedonia: Pipas de girasol y de calabaza "en grandes cantidades" según el hombre de UEFA.com en Skopje, Emil Gasevski.
Georgia: Pipas de girasol y cacahuetes.
Alemania: Hay muchas opciones distintas según la región, pero la cerveza y una salchicha 'bratwurst' son la combinación más común para reponer fuerzas durante el descanso.
Gibraltar: Pipas de girasol.
Grecia: La reportera de UEFA.com Vassiliki Papantonopoulou comenta: "Los aficionados normalmente comen lo que nosotros llamamos 'vromiko', que se podría traducir literalmente por 'seboso' o 'grasiento'. Es como un perrito caliente, pero con un pan más grande y con carne de kebab o un salchicha, patatas fritas y mucha mayonesa y mostaza. Los venden en unos camiones que aparcan en las afueras de los estadios. Su desafortunado nombre se debe a que hace décadas este tipo de comida pasaba unos controles sanitarios bastante cuestionables".
Hungría: "Cerveza y pipas de girasol en grandes cantidades", comenta nuestro reportero inglés en Budapest, Matthew Watson-Broughton. "Además se come también un pan parecido a un pretzel gigante, que normalmente lleva sal y queso fundido por encima".
Islandia: Los perritos calientes y refrescos han dado paso a la pizza con refrescos. "Me gustaría decir que carne de tiburón o de ballena", explica el redactor de UEFA.com Stefán Stefánsson.
Israel: Pipas de girasol.
Italia: "La comida más popular en las gradas es un bocadillo llamado 'salamella' (o 'salsiccia', dependiendo de si estás en Milán o en Roma). Tiene una salchicha a la parrilla, a veces con cebolla y pimentón", según Paolo Menicucci, redactor de UEFA.com.
Kazajstán: Patatas fritas y pasteles, kebabs de cordero y a veces pipas.
Letonia: Cerveza y patatas fritas, pipas de girasol.
Liechtenstein: Cerveza y salchichas.
Lituania: Cerveza acompañada por una especialidad lituana. Pan frito con ajo, patatas fritas y pipas como segunda opción.
Luxemburgo: Cerveza y salchichas, aunque también se dice que hay gente que bebe champán.
Malta: Un 'cappuccino' y un bocadillo.
Moldavia: Pipas de girasol.
Montenegro: "Pipas de girasol, cacahuetes y cerveza antes de los partidos", según el reportero de UEFA.com, Aleksandar Radović.
Holanda: Cerveza y hamburguesas.
Irlanda del Norte: Darren Fullerton, de UEFA.com, aclara: "Sencillamente los típicos platos británicos/irlandeses. Hamburguesas, café, la sopa de temporada, etc…".
Noruega: Salchichas con pan.
Polonia: Es un país que está en la frontera en términos de lo que comen los europeos en el fútbol. Polonia es sobre todo un país de salchichas y perritos calientes, pero también hay una importante minoría que come pipas según el redactor de UEFA.com Piotr Kozmiński.
Portugal: Pedro Marques, de la oficina de UEFA.com en Lisboa, afirma: "Lo más tradicional y popular son las 'bifanas' (unos bocadillos de carne de ternera con una carne sazonada a la que se le puede poner mostaza o salsa picante), 'entremeadas' (un bocadillo con dos o tres piezas de una carne parecida al bacon a la que algunos gustan de ponerle mayonesa y/o mostaza) y 'couratos' (un bocadillo de chicharrones)".
República de Irlanda: El caldo al estilo inglés se está poniendo de nuevo de moda según el redactor de UEFA.com Aidan Fitzmaurice, que añade: "En casi todos los campos de Irlanda lo estarás haciendo bien si te haces con una bolsa de patatas fritas". La cerveza también sigue siendo muy popular. "En Dalymount Park, campo de los Bohemians, hay tres bares en una única grada".
Rumanía: Pipas de girasol y de calabaza.
Rusia: Pipas de girasol, pistachos y otros frutos secos. Los perritos calientes van en aumento.
San Marino: Predomina una especialidad local, la 'piadina', que Elia Gorini, de UEFA.com, describe como "un fino pan con queso y otros ingredientes como salami, jamón o verduras".
Escocia: consomé de ternera y pastel de carne, los expertos sabrán que hay diferencias tanto de forma como de contenido en los diferentes pasteles de carne a ambos lados de la frontera con Inglaterra.
Serbia: "Pipas de calabaza, pipas de girasol y frutas de azúcar glaseado (manzanas, uvas, ciruelas)", según el redactor de UEFA.com Aleksandar Bošković.
Eslovaquia: en este país las opciones pasan por las pipas y las salchichas. "La comida más popular son las pipas de girasol, especialmente en Dunajska Streda, Trnava y Kosice, aunque también las salchichas por supuesto", comenta el corresponsal de UEFA.com Rastislav Hribik.
Eslovenia: hamburguesas, perritos calientes y palomitas.
España: pipas de girasol. El irlandés de UEFA.com Paul Bryan apunta: "Es muy molesto cuando te sientas al lado de alguien que se pasa todo el partido comiendo pipas debido al 'crack, crack, crack' que hacen al comerse, sin olvidar las cientos de cáscaras que hay a tu alrededor en el suelo". Llevar un buen bocadillo envuelto en papel de aluminio para comer al descanso es algo también muy habitual.
Suecia: territorio de los perritos calientes aunque el 'mazarin' (pastel relleno de una pasta de almendra) y el café es uno de los manjares preferidos en las tribunas de prensa.
Suiza: cerveza y salchicas.
Turquía: el redactor de UEFA.com Türker Tozar apunta: "El 'köfte ekmek' (una variante turca del bocadillo de albóndigas) es la opción más elegida, acompañado de 'ayran' (una bebida de yogur salada)".
Ucrania: pilas de girasol.
Gales: té y pastel de carne.